Вино из смородины в домашних условиях

вино из смородины в домашних условиях

Зачем покупать, если можно приготовить настоящее натуральное вино из смородины в домашних условиях. А простой рецепт вас удивит своим необыкновенным вкусом!

Ингредиенты
  • Вода5 л.
  • Смородина5 кг.
  • Сахар2 кг.
На порцию

Калории: 2,787 ккал

Углеводы: 648 г

Шаги
10 час. 55 мин. Печать
  • Перебираем смородину так, чтобы не было листиков, палочек, неспелых и испорченных ягод. Обратите внимание, что ягоды мы не промываем!

  • Ягоды измельчаем в миксере.

  • Готовим сироп : смешиваем 1 кг сахара с тёплой водой.

  • Ягодное пюре переливаем в ёмкость, удобнее всего брать с широким горлышком и заливаем сиропом. Перемешиваем тщательно.

  • Далее следует обвязать горлышко нашей емкости с будущим вином марлей и оставить на 5 дней в темном месте, но при комнатной температуре. При этом не забываем перемешивать каждый день.

  • После, получившуюся смесь нужно очистить от мякоти, процедив наш напиток через Марлю и перелить в бродильную емкость (но не до конца! Заполняем емкость чуть больше половины объема). Устанавливаем перчатку (если есть, можно воспользоваться водяным затвором). И оставляем бродить на 30-40 дней при температуре 20-25 градусов.

  • Спустя 5 и 10 дней проводим такую процедуру: переливаем 500 мл в отдельную емкость и добавляем 500 грамм сахара, перемешиваем и выливаем готовую смесь снова в емкость с вином.

  • На завершающей стадии брожения сливаем молодое вино с осадка через трубочку, по вкусу добавляем сахар или добавляем спирт (при необходимости). Устанавливаем гидрозатвор.

  • Переносим емкость на 60 дней в подвал.

  • Снимаем вино с осадка раз в 20-25 дней и разливаем по бутылкам, с плотно закрытыми пробками.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Простые и пошаговые рецепты c фото на Cookrepeat.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.