Суп пюре из брокколи со сливками в хлебе

0 нравится этот рецепт
Суп пюре из брокколи со сливками в хлебе
Автор рецепта:
Тип блюда:
Овощные супы
Сложность:
Нормально
Время готовки:
00 ч. 50 мин.
Уже приготовили:
0
Добавить в избранное Приготовил(а)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи (можно свежие, можно замороженые) - 400г
Морковь - 1 шт.
Лук- 1 шт.
сыр - 100г
Белый хлеб, круглый, диаметром не меньше 15 см - 1 шт.
Сливочное масло - 6 ст.л.
Сливки (не жирные) - 2 ст.л.
Куриный бульон - 3 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Мука - 1 ст.л.
Мускатный орех - 1/4 ч.л.
Соль
Перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Суп пюре из брокколи со сливками в хлебе – это интересный рецепт нежного супчика в съедобной тарелке, с фото вам будет понятно и несложно его приготовить. Наш суп пюре из брокколи можно приготовить и для наших малышей, рецепт для детей будет состоять из аналогичных ингредиентов, но исключая соль и перец. Следуя рецепту вы узнаете, как вкусно приготовить суп пюре из брокколи и креативно оформить подачу.
1) Сначала надо нагреть сливочное масло в большой кастрюле, обжариваем лук на среднем огне, до размягчения и придания прозрачного цвета около 5 мин.
2) Добавляем муку, далее обжариваем до золотистого цвета, 3-4 мин., затем влить сливки, постепенно помешивая, довести до однородного состояния.
3) Добавить куриный бульон, мускатный орех, лавровый лист, 3/4 ст. воды, немного соли и перца и довести до кипения. Уменьшаем температуру и варим на медленном огне, не накрывая, до загустения, около 20 мин.
4) Добавить брокколи и морковь, варить до мягкости, около 15-20 мин. Убираем лавровый лист.
Приготовить с помощью блендера: перелить суп в чашу. Сделать пюре, приоткрыв крышку, чтобы выходил пар (или размягчить с помощью ручного блендера с насадкой для пюрирования).
как вкусно приготовить суп пюре из брокколи
5) Вылить суп пюре в кастрюлю и поставить на плиту, добавить сыр чеддер, посолить и поперчить, перемешать, и проварить до расплавления сыра. Снять с плиты.
Подготовить хлеб: при помощи ножа срезать верхушку с каждой буханки хлеба, затем вынуть хлебный мякиш, оставив по 2,5 см мякоти с каждой стороны.
суп пюре из брокколи рецепт для детей
6) Перед подачей на стол, налить суп пюре из брокколи в хлеб, посыпать сыром чеддер.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!