Суп пюре из брокколи со сливками в хлебе

суп пюре из брокколи в хлебе

Суп пюре из брокколи со сливками в хлебе – это интересный рецепт нежного супчика в съедобной тарелке. С фото вам будет понятно и несложно его приготовить. Суп пюре из брокколи можно приготовить и для наших малышей. Рецепт для детей будет состоять из аналогичных ингредиентов, но исключая соль и перец. Следуя рецепту вы узнаете, как вкусно приготовить суп пюре из брокколи и креативно оформить подачу.

Ингредиенты
Порций: +
  • Брокколи400 г.
  • Морковь1 шт.
  • Лук1 шт.
  • Сыр100 г.
  • Белый хлеб (круглый, диаметр 15 см)1 шт.
  • Сливочное масло6 ст. л.
  • Сливки2 ст. л.
  • Куриный бульон3 ст. л.
  • Лавровый лист2 шт.
  • Мука1 ст. л.
  • Мускатный орех¼ ч. л.
  • Перец 
  • Соль 
На порцию

Калории: 440 ккал

Белки: 17 г

Жиры: 32 г

Углеводы: 23 г

Шаги
50 мин. Печать
  • Сначала надо нагреть сливочное масло в большой кастрюле, обжариваем лук на среднем огне, до размягчения и придания прозрачного цвета около 5 мин.

  • Добавляем муку, далее обжариваем до золотистого цвета, 3-4 мин., затем влить сливки, постепенно помешивая, довести до однородного состояния.

  • Добавить куриный бульон, мускатный орех, лавровый лист, 3/4 ст. воды, немного соли и перца и довести до кипения. Уменьшаем температуру и варим на медленном огне, не накрывая, до загустения, около 20 мин.

  • Добавить брокколи и морковь, варить до мягкости, около 15-20 мин. Убираем лавровый лист.

  • Приготовить с помощью блендера: перелить суп в чашу. Сделать пюре, приоткрыв крышку, чтобы выходил пар (или размягчить с помощью ручного блендера с насадкой для пюрирования).

  • Вылить суп пюре в кастрюлю и поставить на плиту, добавить сыр чеддер, посолить и поперчить, перемешать, и проварить до расплавления сыра. Снять с плиты.

  • Подготовить хлеб: при помощи ножа срезать верхушку с каждой буханки хлеба, затем вынуть хлебный мякиш, оставив по 2,5 см мякоти с каждой стороны.

  • Перед подачей на стол, налить суп пюре из брокколи в хлеб, посыпать сыром чеддер.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Простые и пошаговые рецепты c фото на Cookrepeat.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.