Пост закончился, и вам захотелось приготовить что-то вкусное и питательное из мяса или птицы? Предлагаем вам этот простой, доступный и оригинальный рецепт грузинской кухни — сациви в мультиварке. Рецептов этого блюда и вариантов его приготовления существует огромное количество, но я хочу предложить свой рецепт быстрого сациви, который мы приготовим в мультиварке. И процесс приготовления будет еще быстрее с помощью нашей помощницы.
Время приготовления блюда – 60 минут ( режим «Варка на пару»).
Выход — около 8 порций весом по 120-130 г.
Ингредиенты:
- курица (филе или грудка) – 800 г
- грецкие орехи очищенные – 1 стакан
- масло растительное – 2 стол. ложки
- сметана 20 % — 200 г
- вода горячая – 1 стакан
- чеснок – 4-5 крупных зубчиков
- соль крупная – по вкусу
- приправа для курицы (хмели сунели)– 1 ч. ложка (или по вкусу)
Приготовление:
- Курицу помыть и нарезать небольшими порционными кусочками. Чеснок разделить на зубчики и почистить, вырезать сердцевину.
- Мультиварку немного прогреть, затем налить в чашу растительное масло. Куски курицы положить в мультиварку и жарить около 10 минут, потом перевернуть и тушить еще 5 минут. Нужно, чтобы все кусочки подрумянились со всех сторон и приобрели золотистый оттенок.
- За это время курица даст свой сок, как только он выпарится, надо влить в мультиварку стакан кипятка, закрыть и продолжать тушить курицу на режиме «Варка на пару» еще 15 минут. Затем добавить соль, специи для курицы и готовить еще 10 минут.
- Очищенные грецкие орехи и чеснок измельчить в крупную крошку. Открыть мультиварку, перемешать кусочки курицы и выложить поверх них сметану. Дать сметане прогреться и закипеть.
- После этого высыпать смесь грецких орехов с чесноком и оставить мясо тушиться в соусе еще 20 минут.
- За это время перемешать блюдо пару раз, чтобы курица не пригорела и лучше пропиталась соусом.
- Когда блюдо будет уже готово, выключите мультиварку и дайте ей постоять еще минут 20.
Подавать сациви лучше с гарниром из риса или овощей, но а можно конечно кушать, как и отдельное блюдо. Приятного аппетита!
