Плов из свинины в казане — пошаговый рецепт

как приготовить плов из свинины в казане

По-настоящему вкусный и рассыпчатый плов из свинины получается только в хорошем казане. Ни одна кастрюля или мультиварка с ним не сравнится. Здесь представлен классический рецепт плова со свининой в казане, пошаговый процесс дополнен советами, раскрыты основные нюансы. Рис для блюда подойдет любой, можно взять пропаренный злак. Но лучше использовать обычные сорта с крупным зерном. Как же приготовить настоящий плов из свинины в казане?

Ингредиенты
Порций: +
  • Свинина600 г.
  • Рис2 ст.
  • Морковь400 г.
  • Лук150 г.
  • Масло40 мл.
  • Специи по вкусу
  • Чеснок1 гол.
На порцию

Калории: 436 ккал

Белки: 22 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 56 г

Шаги
1 час. 40 мин. Печать
  • Во многих рецептах плова со свининой сначала в казане обжаривается мясо, но это не правильно. Первыми всегда идут овощи. Нарезать крупно лук, засыпать в разогретое масло. Огонь сделать самый сильный. Через минуту добавить порезанную соломкой морковку. Обжарить вместе.

  • Порезать промытую свинину небольшими кубиками либо брусочками, заложить к овощам и обжарить вместе с ними еще около десяти минут.

  • Влить один стакан воды, добавить специи. Это может быть специальная смесь для приготовления блюда либо просто зира, кориандр, обязательно перец разных видов. Накрыть, потушить на маленьком огне 20-30 минут.

  • Промыть рис, засыпать в казан, разровнять и воткнуть в блюдо головку чеснока или отдельные зубчики. Добавить еще 3 стакана подсоленного кипятка. Размешивать ничего нельзя, после закипания накрыть.

  • Приготовление плова из свинины в казане на этом этапе займет не больше получаса. Важно не включать сильный огонь, рис должен пропариться, влага равномерно распределиться.

  • Минут через 20-30 плита выключается, блюдо оставляется ещё на 30-50 минут, ему нужно настояться.


Плов на костре в казане из свинины и риса готовится аналогичным способом. Но блюдо будет отличаться необыкновенным ароматом, особенным вкусом. Если есть возможность приготовить кушанье на улице, то это нужно сделать.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Простые и пошаговые рецепты c фото на Cookrepeat.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.