Овощной салат с курицей без майонеза: рецепт в домашних условиях

0 нравится этот рецепт
Овощной салат с курицей без майонеза: рецепт в домашних условиях
Автор рецепта:
Тип блюда:
Рецепты
Сложность:
Легко
Время готовки:
00 ч. 35 мин.
Уже приготовили:
0
Добавить в избранное Приготовил(а)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сырая куриная грудка – 650 грамм;
Пекинская капуста (петсай) – 500 грамм;
Огурцы – 200 грамм;
Лук (желательно красного сорта) – 100 грамм;
Масло подсолнечное или оливковое – 80 мл;
Горчица французская с зернами – 20 грамм;
Лимон;
Зубчик чеснока (по желанию);
Соль;
Листья салата – 5-6 шт.;
Грецкие орехи – 50 грамм.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рецепты куриных салатов помогают питаться вкусно и разнообразно. Куриное мясо, особенно грудка, признана полезным продуктом многими диетологами и специалистами по здоровому образу жизни. На его основе можно приготовить множество блюд с низкой калорийностью. Очень часто вся польза продуктов перечеркивается майонезной заправкой. Даже пара ложек этого продукта может значительно увеличить калорийность еды. Кроме того, следует учитывать, что присутствие в майонезе фабричной выработки различных пищевых добавок не добавляют этому соусу пользы. Если нужен полезный овощной салат с курицей без майонеза, рецепт, приведенный ниже, поможет приготовить его не только быстро, но и очень вкусно.
1. С куриной грудки снимают кожу и удаляют кости. Можно сразу купить филе, однако, во время хранения оно теряет воду и становится более сухим.
2. Нарезают курицу на кусочки весом 40 - 50 гр.
3. Разогревают сковородку с антипригарным покрытием. Филе обжаривают с двух сторон без масла до легкого золотистого цвета. Обжаренные кусочки перекладывают в тарелку.

салат с курицей без майонеза рецепт


4. Лук нарезают тонкими полукольцами. Чтобы он стал более мягким, перед тем как добавить его в салат с курицей без майонеза, рецепт предусматривает его ошпаривание кипятком. Через 5 минут после этого воду из лука сливают.
5. Огурцы моют, удаляют кончики и нарезают тонкими брусочками или соломкой.
6. Пекинскую капусту ополаскивают водой, стряхивают лишнюю воду и шинкуют средней соломкой.

салат с курицей без майонеза в домашних условиях


7. Грецкие орешки подсушивают на сковороде и рубят на кусочки ножом.
8. Остывшее филе курицы разбирают на волокна.
9. В просторную миску складывают курицу, капусту, лук, огурцы.
10. Для сохранения полезных свойств, в салат с курицей без майонеза, рецепт предусматривает добавление специальной заправки. Для неё в масло добавляют горчицу. Лимон моют, разрезают поперек на две части. Из одной выдавливают в масло сок. Это очень легко сделать при помощи обыкновенной вилки. Половину лимона нанизывают на её зубцы и несколько раз проворачивают над миской, слегка сдавливая фрукт другой рукой.
11. По желанию в полученную заправку выдавливают чеснок и все хорошо перемешивают.
12. Выливают смесь в салат и перемешивают его еще раз. Снимают пробу с готового блюда на соль. Это нужно сделать для того, чтобы не пересолить еду. Ведь готовая горчица уже содержит некоторое количество соли. Солят все по вкусу.
13. На плоское блюдо выкладывают вымытые листья зеленого салата. Поверх их горкой кладут овощной салат с курицей.

салат с курицей без майонеза


14. Посыпают все орешками и подают на стол.
С учетом того, что в 100 граммах содержится около 117 ккал, то порция куриного салата без майонеза весом 150 - 200 граммов может заменить полноценный ужин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!