Манты – это национальное блюдо народов Турции, Крыма, Центральной Азии. У каждой хозяйки, конечно же, есть свой рецепт этого блюда, а также свой способ формирования самого манта. Я хочу предложить вам свой рецепт мантов в мультиварке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Ингредиенты для теста:
- Мука 300 г
- Вода 100 мл
- Соль 1 ч.л
- Подсолнечное масло 1 ст.л.
- Яйцо 1 шт
- Ингредиенты для начинки:
- Фарш (свинина + говядина) 300 г
- Картофель 2 шт
- Лук 3 шт
- Соль, перец душистый и другие специи по желанию.
Шаги
Готовим тесто. Для этого необходимо смешать в миске муку, соль и воду и замесить тесто. Воду добавлять постепенно, по мере необходимости. Готовое тесто необходимо оставить для отдыха на 30 мин.
Готовим начинку. Для этого необходимо почистить и помыть лук и картофель. Лук порезать тонкими полукольцами, а картофель мелкими кубиками. Смешать в миске мясной фарш, картофель и лук. Затем добавить по вкусу специи, соль и душистый перец.- Когда тесто отдохнёт, его необходимо тонко раскатать. Это очень важно, ведь весь секрет незабываемого вкуса этого блюда зависит именно от того, как тонко раскатано тесто. Раскатанное тесто порезать на квадратики равного размера, уложить в серединку начинку и сформировать мантышку.
- Формируем мантышку. Для этого на квадратик теста необходимо положить начинку, после чего защипнуть верхний правый уголок с нижним левым и верхний левый уголок с нижним правым уголком. Затем края с обеих сторон также необходимо соединить.
Смазать форму для варки на пару подсолнечным маслом, уложить на нее мантышки- Включить мультиварку на режим «Варка на пару», налить в кастрюльку воды, сверху установить форму для варки на пару с мантышками и варить по программе 40 мин.
- Готовые манты полить растопленным сливочным маслом и подавать со сметаной.
Манты в мультиварке не чуть не уступают по своим вкусовым качествам мантам, приготовленным в обычной мантоварке.
