ИНГРЕДИЕНТЫ
Луковица (крупная) - 1 шт.
Мука - 150г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 350мл
Панировочные сухари- 3/4 стакана
Соль
Масло (для фритюра)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Данное блюдо – одна из популярнейших закусок, которую можно встретить в каждом современном баре. Но сегодня мы будем готовить её у себя на кухне, потому что многим интересно как приготовить луковые кольца в кляре к пиву в домашних условиях. А рецепт с фото ниже, пошагово раскроет секрет приготовления.
1) Луковицу нарезаем ломтиками толщиной 0.5-0.7 см и делим на кольца.
2) Далее нагреваем растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде или кастрюле до 190 градусов. Оно не должно кипеть или темнеть, если опустить в него деревянную ложку, вокруг неё будут образовываться пузырьки, то температура на нужном уровне.
3) В небольшой миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль.
4) Теперь окунаем их в мучную смесь и тщательно обваливаем.
Добавляем туда же яйца и молоко, после чего взбиваем все вилкой. Окунаем обсыпанные мукой колечки в тесто, а затем кладём на решётку, чтобы дать стечь лишнему тесту, пока оно не перестанет капать. Можно поставить решётку на лист алюминиевой фольги, чтобы было проще вытереть потом стол.
Выложите панировочные сухари на тарелку или неглубокое блюдо. Положите кольца по одному в панировку, и насыпьте сверху крошки, чтобы их равномерно покрыть. Затем отряхните лишнюю панировку. Она на луке должна хорошо держаться. Повторите с остальными.
5) Теперь обжариваем во фритюре по несколько штук за раз, по 2-3 минуты, или до золотистой корочки. Обсушите на бумажных полотенцах. Приправьте приправами с солью и подавайте на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
