Турецкий десерт кюнефе

Кюнефе (или кнафе) – один из десертов арабской кухни. В нашей стране не очень популярен, но в некоторых ресторанах его можно найти в меню. Турецкий десерт кюнефе удивит вас необычными сочетаниями ингредиентов. А рецепт с фото поможет не упустить важные шаги приготовления.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Вода 1 ст
  • Сахар ½ ст
  • Сок лимона 1 ст.л.
  • Тесто катаифи 350 г
  • Сыр рикотта 100 г
  • Сыр моцарелла 300 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Фисташки очищенные 100 г
Шаги
1 час. 45 мин.Печать
  • Для начала необходимо полностью разморозить тесто, строго по инструкции, указанной на упаковке.
  • Далее в небольшую кастрюлю добавляем сахар и воду и варим, пока сахар полностью не растворится. Далее, добавляем сок лимона и перемешиваем.
  • Достаем наше тесто. По желанию его можно немного измельчить или просто порвать руками, чтобы волокна были 2-3 см.
  • В отдельной кастрюле растапливаем сливочное масло (также по желанию можно добавить ложку меда для вкуса).
  • Турецкий десерт кюнефе
    Следующим шагом нужно вылить в емкость наше масло и положить измельченное тесто, затем руками перетереть нити, чтобы тесто полностью пропиталось.
  • Далее, разделим наше тесто на 2 части (для основания и для верхнего слоя пирога).
  • Турецкий десерт кюнефе
    Форму для пирога смазываем сливочным маслом, затем кладем часть измельченного теста катаифи и приминаем хорошенько, уплотняем основание пирога.
  • Сыр моцарелла натираем на терке и перемешиваем с сыром рикотта.
  • Добавляем сырную начинку на основание пирога и опять приминаем.
  • Сверху начинки еще раз кладем оставшееся тесто и уплотняем верхний слой.
  • В предварительно разогретую духовку ставим пирог при 180 градусов минут на 40 до золотистой корочки.
  • Когда блюдо будет готово, равномерно поливаем его нашим сиропом, приготовленным в самом начале. Очень важно, что сироп должен быть полностью остывшим! И даем пропитаться ему около часа.
  • Украшаем десерт мелко порубленными фисташками и наслаждаемся вкусным арабским лакомством!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Простые и пошаговые рецепты c фото на Cookrepeat.ru