Китайский кисло-сладкий соус — пошаговый рецепт с фото

китайский кисло сладкий соус рецепт с фото

Китайский кисло-сладкий соус очень просто готовится, здесь самый подробный рецепт с фото и пошаговым описанием. Ароматная добавка идеально подходит не только к курице и свинине. Но и к массе других разных блюд. Кисло-сладкий соус по этому рецепту делается с консервированными ананасами, китайские кулинары используют кусочки вместе с сиропом. Именно эти ингредиенты дарят приятное послевкусие. Также в кисло-сладкий соус по рецепту добавляются некоторые овощи и китайский соевый соус. Здесь самый простой и быстрый способ приготовления в сковороде. Но также можно использовать казанок или сотейник.
Как приготовить кисло-сладкий соус?

Ингредиенты
  • Ананасы100 г.
  • Сахар10 г.
  • Соевый соус15 мл.
  • Соль1 г.
  • Масло20 мл.
  • Яблочный уксус10 мл.
  • Томатный соус40 г.
  • Лук1 шт.
  • Перец болгарский½ струч.
  • Крахмал1 ч. л.
  • Имбирь3 г.
На порцию

Калории: 239 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 19 г

Шаги
35 мин. Печать
  • Очистить от шелухи лук и покрошить маленькими кубиками. Вылить на сковороду масло, добавить овощ, обжарить на огне чуть ниже среднего пару минут.

  • Нарезать половинку болгарского перца такими же кубиками, как и лук. Если стручок небольшой, то можно его использовать целиком. Переложить в сковороду к луку, размешать. Продолжить приготовление овощей на том же огне до мягкости, это займёт примерно 10 минут. Периодически размешивать.

  • В миске соединить соевый и томатный соус, добавить соль, тертый имбирь и сахарный песок. В некоторые кисло-сладкие китайские соусы также вводят измельченный чеснок, по желанию кладем. Сразу вливаем яблочный уксус, который можно заменить лимонным соком. Все тщательно размешать.

  • Консервированные ананасы нарезать маленькими кубиками, переложить в сковородку к луку с перцем, размешать и подержать на огне еще минутку.

  • Сок, который остался от ананасов, перелить в основной соус из томата, уксуса и других ингредиентов. Еще раз хорошо размешать и вылить в сковороду.

  • К крахмалу добавить ложку холодной воды, размешать и сразу перелить в общую массу. Прогреть соус на огне, пока он не загустеет. Иногда крахмал заменяют рисовой мукой, что тоже можно делать.

  • Переложить массу в миску, остудить и готово! Этот соус подается к горячим блюдам в холодном виде, поэтому делаем его заранее.


В других вариантах китайских соусов часто вместо ананасов добавляется мед. Иногда готовую массу измельчают блендером, превращая в пюре. Но лучше этого не делать. Благодаря кусочкам получается необычная консистенция, а еще они дарят приятное послевкусие.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Простые и пошаговые рецепты c фото на Cookrepeat.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.