Кухен — это очень популярный немецкий пирог. Его рецептов очень много. Предлагаем приготовить не совсем классический рецепт с ягодами. Кухен — это очень пышный и в меру влажный пирог с легкой кислинкой ягод и сегодня на нашем сайте для вас рецепт шоколадный или можно назвать мраморный кухен в мультиварке с ягодами.
Ингредиенты
- Маргарин 250 г
- Молоко 250 мл
- Яйцо 4 шт
- Сахар 250 г
- Разрыхлитель 15 г
- Мука 3-4 стакана
- уксус или лимонный сок
- Ингредиенты для темного теста:
- Какао 5 ст.л.
- Сахар 1 ст.л
- Молоко 1 ст.л
- Ягоды любые 300 г
Шаги
Белки и желтки разделить. Взбивать белки с щепоткой соли до устойчивых пиков (около 5-7 минут).
Добавить разрыхлитель или соду к муке (соду предварительно погасить уксусом). Смешать. Пока взбиваются белки растопить в микроволновке или в мультиварке маргарин или сливочное масло. Отставить в сторону для остывания. Перелить и подмешать к маслу желтки, сахар, молоко и муку с содой или разрыхлителем. Все взбить комбайном. Осторожно вмешать в тесто взбитые белки ложкой.
Смазать чашу мультиварки маслом. Если до этого растапливали масло в ней, то тогда не нужно этого делать. Половину теста переложить в чашу. Добавить любую ягоду по вкусу. Лучше всего подходит кислая — вишня или смородина.В оставшуюся половину добавить ингредиенты для темного теста.
Смешать ложкой и положить сверху ягод.
Печь 60+40 минут на «выпечке». Вынимать с помощью корзины-пароварки.
Кухен подают не только к чаю, но и холодному молоку. Это очень удобно жарким летом.
