Чисанчи – это восточное овощное блюдо, рецепт которого, несмотря на то, что это китайская кухня, можно сделать и в домашних условиях. Для того чтобы знать, как правильно приготовить чисанчи – используйте рецепт с фото, который в домашних условиях получится таким же вкусным, как и в ресторане.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картошка 2 шт
- Баклажан 1 шт
- Зеленый перец 1 шт
- Зеленый лук
- Чеснок 1 зубчик
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соевый соус 4 ст. л.
- Бульон куриный 400 мл
- Сахар 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал 1 ч. л.
Шаги
- Делаем кукурузный раствор: смешиваем 2 ст. л. воды и 1 ч. л. крахмала. Откладываем в сторону.
Очищаем картофель, тщательно промываем овощи и нарезаем на кусочки. Баклажаны можно слегка посолить и отложить на 15 минут, чтобы овощ не был с горчинкой.- Разогреваем масло в сотейнике и добавляем сначала картофель. Жарим до золотой корочки и выкладываем на бумажную салфетку для того, чтобы стекло лишнее масло
Повторяем процедуру с баклажанами. А также выкладываем на полотенце.- Нарезанный перец обжариваем во фритюре минуты 2, можете даже меньше, чтобы они слегка сохранили свой хруст.
- Выливаем масло из сотейника и оставляем буквально каплю, чтобы обжарить зеленый лук. Обратите внимание, что нам необходима только белая часть (головка) лука. Нарезаем его на маленькие кольца и также добавляем нарезанный чеснок. Обжариваем.
- В отдельном сотейнике добавляем куриный бульон, соевый соус и сахар. Добавляем овощи и ждем до закипания. Как закипит — добавляем кукурузный раствор. Даем снова закипеть, при этом перемешивая. Вы заметите, как консистенция загустеет.
Вы заметите, как соус будет обволакивать кусочки овощей. На этой стадии можно добавить специи по вкусу. На этой стадии, главное, чтобы соус распределился по всем овощам равномерно.- По готовности распределяем по сервировочным тарелкам.
